Hapjes

Bij u thuis, op locatie of op kantoor? Flevoland Catering laat een onuitwisbare indruk achter bij uw gasten. Een buffet of schalen met hapjes bezorgen wij in isolatieboxen graag bij u in Almere of Lelystad.

Schaal 1 € 31,50

Een schaal bestaat uit 30 hapjes en 5 verschillende hapjes

Tartelette met zachte room paté en cranberry’s
Toastje gerookte zalm uit Urk met kappertjes en dille
Roggebroodrondje met Hollandse haring en relish van pikante augurk
Wrap gevuld met pittige chutney van tomaat en Flevolandse beenham
Crostini met geitenkaas van de “molkerei” bietenblad en NH-chutney

Schaal 2 € 31,50

Een schaal bestaat uit 30 hapjes en 5 verschillende hapjes

Toastje met mousse van gerookte meerval en gehakte taggiasche olijf
Roggebroodrondje met roombrie en marmelade van ui en roze peper
Wrap met gerookte kalkoen, kerriezalf, gember en groene sla
Gevuld ei met crème van West-Friese beenham
Tartelette met mousse van Volendamse garnalen en gehakte verse kruiden

Schaal 3 € 40,50

Een schaal bestaat uit 30 hapjes en 5 verschillende hapjes

Roulleau “vitello tonato”, mals kalfsvlees gevuld met tonijnmayonaise
Gegrilde aubergine gevuld met geitenroomkaas en citroenrasp
Eendenlever mousse in krokant korstdeeg met een chip van rietsuiker
Flensje opgerold met paksoi, wasabi en gerookte zalm
Crostini met Volendamse garnalencrème, gerookte heilbot en gekruide gamba’s

Hollandse schaal € 47,50

De Hollandse schaal bestaat uit 50 hapjes.

Soesje gevuld met een mousse van belegen Beemster met een mosterdchip
Spiesje van Groninger worst en Amsterdamse ui
Glaasje gevuld met salade van Haring, tomaat en pittige augurk
Korstdeegbakje gevuld met Hollandse garnalen en een mayonaise van kerrie, gember, citroensap en peterselieRolletje runderrookvlees gevuld met geitenkaas

Voorjaarsschaal € 50,00

De seizoenschaal bestaat uit 40 hapjes

Gegrilde groene asperge omwikkeld met rauwe ham
Gevuld ei met zalmmousse en haringkaviaar
Crostini met hierop lamsham en honingmosterdmayonaise
Kalfsvleesrolletje met tonijnmayonaise en rucola
Minibroodje met geitenkaas, frisee sla en NH-chutney

Warm Bittergarnituur 1€ 22,50

Het warme bittergarnituur 1 bestaat uit een schaal met 30 luxe mini feuilletines

Bladerdeeghapje gevuld met Champignonragout
Mousse van Noorse rode zalmfilet in bladerdeeg
“Saucijzenbroodje” met een ragout van rundvlees

De hapjes hoeven alleen nog 10 minuten op 150 graden de voorverwarmde oven in!

Bittergarnituur 2 € 75,00

Het warme bittergarnituur 2 bestaat uit 60 stuks

Lamsgehaktballetjes gevuld met groene olijf in een jasje van sesam
Spiesje van Spicy Gamba in kreeftensaus
Tapas Merquiszworstje
Groentetortilla gegratineerd met Manchegokaas
Rouleau van Pangafilet met seranoham en zongedroogde tomaat
Gebakken kippenvleugel gemarineerd in zwarte olijfpasta

De hapjes worden geleverd in aluminium bakjes, en hoeven alleen nog 20 minuten op 180 graden de oven in!

Tapas

Euro 1,00 per stuk

De tapas bestaat uit 100 stuks

Spaanse worst
Wrap met chorizo, kruidenkaas en ijsbergsla
Knoflookbrood met Spaanse seranoham

Canapé van gerookte vis en knoflookpaprika
Tortilla met tonijn
Spiesje met kreeftenstaartjes en paprika
Eitje gevuld met gerookte zalmmayonaise

Spaanse kaas (v)
Pepaco met roomkaas (v)
Gemengde olijven (v)

Fingerfood € 175,00

Het fingerfood bestaat uit 100 stuks ( tien per soort )

Koud
Flensjes gevuld met gerookte zalm, paksoi en mierikswortelmayonaise
Zuurdesembrood met krabsalade, banaan en avocado
Terrine van eend en eendenlever op friessuikerbrood
Wrap met geroosterde beenham en pittige tomatenchutney
Mini broodje met vitello tonato en rucola

Warm
Rundergehaktballetjes gevuld met groene olijven en gerold in sesam zaadjes
Krabtaart met Spaanse pepers
Pangafilet verpakt in Parmaham met tomatentapenade en basilicum
Spiesje van gamba’s bereid in olie met teentjes knoflook en een scherp pepertje in kreeftensaus
Sateetje van antilope op geserveerd met Teriyakisaus

Voor het verzorgen van catering in Lelystad en Almere brengen wij geen kilometervergoeding in rekening, met een minimale afname van € 50,00

BTW

Eten en drinken is inclusief 6% BTW.
De bedragen voor bediening, verhuurartikelen en entertainment zijn exclusief BTW. Bij begeleiding van eten en frisdranken is de BTW 6 % en bij bediening van dranken met alcohol en het klaarzetten van verhuurartikelen 19 %.