Nieuws

Trots en vereerd Trots en vereerd Trots en vereerd Trots en vereerd

Samen met Koppert Cress en Wildplaza.com gaat het Koksgilde gerechtenboek nr. 3 maken. Het thema voor deze uitgave is wild. In de uitgave worden een aantal chefs geselecteerd met ieder twee, creatieve en vernieuwende wildcreaties (wildamuses, warm of koud voor- of tussengerecht of een hoofdgerecht) opgenomen. De gerechten worden ook geplaatst op www.wildplaza.com.
De diersoorten waarvan recepten gemaakt moeten worden, zijn:
ree, hert, wild zwijn, haas, wild konijn, fazant, duif, wilde eend, wilde gans, springbok, koedoe,kangoeroe.

Onze Chefkok Erwin Hendriks heeft te horen gekregen dat zijn gerechten zijn uitgekozen, en dat deze geplaatst zullen worden in het gerechtenboek.

Wanneer wij meer nieuws hebben zullen wij dit direct melden

 

Nieuw in Nederland: Cocktail en Spijs Masterclass

Richard Zijlstra is meervouwdig cocktal/ longdrink kampioen van Nederland, Hij laat u kennismaken met de kunst van het cocktailshaken. Chef-kok Jean Pierre Karssen laat u heerlijke hapjes proeven die met de drankjes van Richard een unieke combinatie vormen.

Deze unieke masterclass cocktail en spijs hebben wij samen met Triplesec ontwikkeld. Vanzelfsprekend krijgt u uitleg over de gekozen smaak-combinaties. Houdt u de website in de gaten, binnenkort meer over masterclass arrangementen Concktal en Spijs.

Wijn en Spijs workshop

Met Ribouvin (lid van de Assosatie van wijndocenten) hebben wij een wijn en spijs workshop geintroduceerd. Er worden acht wijnen geproefd. U krijgt uitleg over de smaakdetails, mogelijke combinaties en achtergronden van deze wijnen. Bij deze wijnen zal een chef kok een bijpassend hapje serveren, uiteraard met een toelichting waarom dit hapje bij de wijn past en hoe deze hapjes worden gemaakt.

Deze workshop is absoluut een aanrader voor smaakliefhebbers.

Voor meer informatie over workshops kijkt u bij 'workshops' in het menu.